Julien Paolli

Passion, nature, rigueur, précision…

Saint Rome de Tarn – Aveyron

Passion, nature, rigueur, précision

Au grès de ses balades dans la nature aveyronnaise, Julien glane des bouts de bois pour l’ossature de ses couteaux, en particulier le buis et genévrier. Autodidacte ultra passionné, c’est ensuite dans son atelier qu’il va travailler l’acier pour les formes de ses couteaux et les bois qu’il va découper, polir, pour ensuite les assembler.

Occitanie d’Art a sélectionné un modèle de couteau style « office » léger qui pourra être un couteau à poser tout simplement près de l’assiette !